Erba luigia, salvia, pomodori, timo, menta, fragole, rosmarino, erba cipollina ce li avevo già. Mancava il basilico al mio piccolo orto sul balcone! Il suo profumo mi ha trasportata all’istante all’estate, alle paste fredde, alle insalate con la mozzarella, al pesto che preparerò, rigorosamente home made, perché la cura e la pazienza del coltivare creano una bontà aggiunta in cucina e tanti ricordi di famiglia legati a piatti semplici ma ricercati, a profumi che non si dimenticano, a ricette che accompagnano e danno forza a piccoli riti intimi. Tante piccole madeleine che creano gioie violente, come scriveva Proust. Ieri sul Cimone nevicava, è stato un inverno lungo e c’è ancora molto grigio, anche se ora è uscito un sole caldo dopo un lungo e violento temporale che ha regalato però il profumo intenso di terra bagnata.

Nella foto, uno dei miei bouquet preferiti!